「维修」减少厨房油烟的方法

1.最好不要反复炒油。有些家庭主妇为了省点油，不把炸鱼排骨用的油扔掉，却不知道这里有很多致癌物。反复加热的食用油，如反复用于油炸食品的食用油，不仅含有丰富的致癌物质，而且产生的油烟中含有更多的致癌物质，危害更大。

2。确保厨房通风良好。厨房始终保持自然通风，安装性能和效果更好的油烟机。烹饪时，一定要打开油烟机，烹饪10分钟后关掉油烟机。

3。尽量使用蒸、煮、炸等烹饪手法。这不仅可以减少食用油的用量，还可以减少对食物营养成分的破坏。

4。改变“急炒”的烹饪习惯。油温不要过热，也不要超过200℃(以油锅冒烟为限)，既能缓解“油烟综合症”，又能让维生素留在下一道菜里。